शिशु आहार को फ्रीज करने के लिए आपका गाइड

यह रोमांचक होता है जब आपका छोटा बच्चा विभिन्न खाद्य पदार्थ खाना शुरू करने के लिए तैयार होता है। एक साथ तलाशने के लिए बहुत सारे नए स्वाद हैं! किराना स्टोर से बेबी फ़ूड खरीदने के बजाय, कुछ माता-पिता सभी सामग्री को नियंत्रित करने को प्राथमिकता देते हुए, अपना खुद का बेबी फ़ूड बनाना पसंद करते हैं। यदि आप इस मार्ग को चुनते हैं, तो आप अपने बच्चे के भोजन को पहले से बनाकर और फ्रीज करके बहुमूल्य समय बचा सकते हैं। चूंकि आपका शिशु पहली बार में केवल थोड़ी मात्रा में ही खाएगा, यह आपके लिए आवश्यक भोजन के लिए एक स्मार्ट रणनीति हो सकती है, जब आपको इसकी आवश्यकता होने पर पहले से ही पहले से ही तैयार किया गया हो।

अपने बच्चे को ठोस आहार देना शुरू करते समय और अपना खुद का शिशु आहार बनाते और जमाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।

क्या मेरा बच्चा तैयार है?

के मुताबिक अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्सअधिकांश बच्चे छह महीने की उम्र के आसपास ठोस आहार लेना शुरू करने के लिए तैयार होंगे। जब तक आपका बच्चा तैयार नहीं हो जाता तब तक प्रतीक्षा करना उसे सफलता के लिए तैयार कर सकता है और जैसे-जैसे वह बढ़ता है उसे स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिलती है। संगठन नोट करता है कि निम्नलिखित संकेत इस अगले चरण के लिए तत्परता का संकेत दे सकते हैं:

• बच्चा ज्यादातर अपने आप बैठ सकता है

• वह लंबे समय तक अपना सिर ऊपर रख सकता है

• भोजन के समय में बढ़ती रुचि, संभवतः आपकी थाली से भोजन को हथियाने की कोशिश से संकेत मिलता है

• वह बोतलों या स्तनपान सत्रों के बीच भूख लगने के लक्षण दिखाता है

• वह अपनी जीभ से भोजन को अपने मुंह से अपने आप बाहर नहीं निकालता

एक बार जब आप यह निर्धारित कर लें कि आपका शिशु ठोस आहार लेने के लिए तैयार है, तो हम आपके बच्चे को ठोस आहार की सफलता के लिए तैयार करने के लिए निम्नलिखित की अनुशंसा करते हैं।

• स्वस्थ पेय चुनें। इसका मतलब है कि यदि बच्चा अपने भोजन के साथ एक पेय चाहता है, तो पानी की पेशकश करें, न कि जूस या शर्करा युक्त पेय जो अनावश्यक कैलोरी जोड़ते हैं।

• ध्यान दें कि जब शिशु संकेत करता है कि उसने खाना समाप्त कर लिया है। अगर वह अपने होठों को बंद कर लेती है या अपना सिर घुमा लेती है, तो उसे खाना जारी रखने के लिए मजबूर न करें। जैसे ही वह ठोस खाद्य पदार्थ खाना शुरू करती है, वह कौशल विकसित कर रही है जिसमें अपनी भूख और परिपूर्णता संकेतों पर भरोसा करना शामिल है।

• हर भोजन और नाश्ते में स्वस्थ फल और सब्जियां खिलाएं। छोटे बच्चे 9 महीने की उम्र तक अपने स्वाद के पैटर्न का निर्माण करते हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार के पौष्टिक फल और सब्जियां देने से उन्हें उनके लिए एक आत्मीयता विकसित करने में मदद मिल सकती है जो जीवन भर रह सकती है। उसे विभिन्न रंगों, बनावटों और खाद्य पदार्थों के स्वादों का एक गुच्छा आज़माने दें, जो बाद में अचार खाने से रोकने में मदद कर सकते हैं।

अब आप बेबी फ़ूड बनाने और फ्रीज़ करने के लिए तैयार हैं, यहाँ चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है।

अपने आप को सुसज्जित करें

• ब्लेंडर या हैंड मिक्सर: कुछ वस्तुओं को केवल एक कांटा (जैसे केला या एवोकैडो) के साथ हल्के मैश करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन अन्य वस्तुओं जैसे पके हुए सेब या स्टीम्ड स्क्वैश को एक सुसंगत बनावट के लिए शुद्ध करने की आवश्यकता होगी।

• आइस क्यूब ट्रे ढक्कन के साथ: यह आपको अलग-अलग हिस्सों को फ्रीज करने देगा।

• जिपर लॉक के साथ फ्रीजर बैग: ये फ्रीजर-सुरक्षित बैग आपके बच्चे के भोजन को तब तक ताजा रखने में मदद करेंगे जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। 

• मार्कर: एक शार्पी या अन्य समान का प्रयोग करें

फलों और सब्जियों पर स्टॉक करें

• आप यहां बच्चे को पेश करने के लिए कुछ सुझाए गए शिशु आहार प्राप्त कर सकते हैं और तदनुसार स्टॉक करें। अधिकांश विशेषज्ञ सब्जियों से शुरू करने और फिर फल जोड़ने की सलाह देते हैं।

• बच्चे के भोजन के रूप में तैयार करने और जमा करने के लिए सबसे आसान सब्जियों में शकरकंद, कद्दू, गाजर, पार्सनिप, ब्रोकोली, मटर, आलू, तोरी और फूलगोभी शामिल हैं।

• फलों के सुझावों में एवोकाडो, सेब, केला और नाशपाती जैसे मैश किए हुए/पके हुए/शुद्ध फल शामिल हैं।

इसे साफ रखें

• जैसा कि सभी भोजन तैयार करने के साथ होता है, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपने अपने हाथों को अच्छी तरह से धोया है और शिशु आहार तैयार करने से पहले आपकी रसोई की सतह साफ है। आपके बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली संवेदनशील है, और यह बुद्धिमानी है कि उन्हें अनावश्यक रूप से कीटाणुओं के संपर्क में न लाया जाए।

• सुनिश्चित करें कि आपके बर्तन जैसे चॉपिंग बोर्ड, चाकू और छिलके सभी को उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धोया और सुखाया गया हो।

काटें, छीलें, पकाएँ और प्यूरी करें

• एवोकैडो या केला जैसे कुछ खाद्य पदार्थों को केवल मैश करने की आवश्यकता होती है और फिर उन्हें आइस क्यूब ट्रे में जमने के लिए रखा जा सकता है।

• शकरकंद और सेब जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को नरम करने के लिए छीलकर और फिर पकाया (माइक्रोवेव, स्टीम्ड या उबला हुआ) बनाना होगा। फिर उन्हें शुद्ध किया जाएगा और आइस क्यूब ट्रे में ठंडा करने के लिए विभाजित किया जाएगा।

इसे फ्रीज करें

• एक बार जब आपके द्वारा तैयार शिशु आहार ठंडा हो जाए, तो उन्हें तुरंत फ्रीजर में रख दें।

• जबकि आइस क्यूब ट्रे जम रही हैं, अपने फ्रीजर बैग को आपके द्वारा तैयार किए गए खाद्य पदार्थों के साथ स्पष्ट रूप से लेबल करें। उदाहरण के लिए,"शुद्ध गाजर"या"मसला हुआ केला।"जिस तारीख को आपने खाना बनाया है उस पर भी तारीख डाल दें।

• एक बार आइस क्यूब ट्रे में खाना जमने के बाद, ठोस संस्करण को फ्रीजर-सुरक्षित शोधनीय बैग में डाल दें। यह स्थानांतरण जल्दी से होना चाहिए ताकि भोजन एक मिनट से अधिक के लिए फ्रीजर से बाहर न हो। फिर बेबी फूड क्यूब्स को लॉक बैग्स में वापस फ्रीजर में स्टोर कर दें।

• वैकल्पिक रूप से, आप खाने को आइस क्यूब ट्रे में स्टोर करना जारी रख सकते हैं। इन ट्रे में ढक्कन होने चाहिए जिन पर आप स्पष्ट रूप से उस भोजन के साथ लेबल करते हैं और उसमें तैयारी की तारीख होती है।

जमे हुए शिशु आहार का उपयोग करना

• खाने के एक क्यूब को इस्तेमाल करने से कई घंटे पहले डीफ़्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकालें। ठंडा तापमान बनाए रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करना एक अच्छा विचार है।

• सुनिश्चित करें कि आप इसे माइक्रोवेव में या स्टोव पर अच्छी तरह से गरम कर लें। याद रखें कि माइक्रोवेव हॉटस्पॉट बना सकते हैं इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने बच्चे के भोजन के तापमान की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से गर्म है और बच्चे के लिए बहुत गर्म नहीं है। आप कुछ वस्तुओं (जैसे मैश किए हुए एवोकैडो या केला) को ठंडे तापमान पर, बिना किसी हीटिंग के परोसना चुन सकते हैं।

• एक बार जब आप अपने बच्चे को दूध पिलाना समाप्त कर लें, तो अप्रयुक्त शिशु आहार को हमेशा त्याग दें।

बर्फ़ीली नियम

• सुनिश्चित करें कि आप अपने बच्चे के भोजन की तैयारी की तारीख की जाँच करें।

• शिशु के भोजन को फ्रीजर में कितने समय तक रखा जाएगा, इसके लिए सिफारिशें कम से कम छह सप्ताह से लेकर तीन महीने तक होती हैं।

• यदि आपने अपने शिशु आहार को एक बार डीफ़्रॉस्ट कर लिया है, तो उसे दोबारा फ्रीज़ न करें।

स्वस्थ भोजन न केवल आपके बच्चे को बढ़ने देता है, बल्कि उनकी प्रतिरक्षा को भी मजबूत करता है। क्या आप पहले सही तरीके से फ्रीज कर रहे हैं?